कौन से खाद्य पदार्थ आसानी से पथरी का कारण बन सकते हैं? ——10 उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों की सूची
पथरी मूत्र प्रणाली की एक सामान्य बीमारी है और इसका आहार से गहरा संबंध है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर स्वास्थ्य विषय पर चर्चा के आधार पर, हमने उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों की निम्नलिखित सूची तैयार की है जो आसानी से पथरी पैदा कर सकते हैं और वैज्ञानिक सलाह प्रदान करते हैं।
1. पथरी बनने की क्रियाविधि
पत्थरों को मुख्य रूप से विभाजित किया गया हैकैल्शियम नमक पत्थर (कैल्शियम ऑक्सालेट, कैल्शियम फॉस्फेट),यूरिक एसिड की पथरीऔरसिस्टीन पत्थर. उनमें से 80% कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर हैं, जो सीधे उच्च ऑक्सालेट और उच्च प्यूरीन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से संबंधित हैं।
| पत्थर का प्रकार | मुख्य कारण | अनुपात |
|---|---|---|
| कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर | उच्च ऑक्सालेट आहार, असामान्य कैल्शियम चयापचय | 60-80% |
| यूरिक एसिड की पथरी | उच्च प्यूरीन आहार, मूत्र का अम्लीकरण | 10-15% |
| कैल्शियम फॉस्फेट पत्थर | मूत्र पथ में संक्रमण, क्षारीय मूत्र | 5-10% |
2. शीर्ष 10 उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थों की सूची
| खाद्य श्रेणी | भोजन का प्रतिनिधित्व करता है | जोखिम घटक | औसत दैनिक सुरक्षा राशि |
|---|---|---|---|
| उच्च ऑक्सालेट सब्जियां | पालक, ऐमारैंथ, चुकंदर का साग | ऑक्सालिक एसिड | ≤100 ग्राम (कच्चा वजन) |
| मेवे | बादाम, काजू, मूंगफली | ऑक्सालिक एसिड + फाइटिक एसिड | ≤30 ग्राम |
| पशु का बच्चा | सूअर का जिगर, चिकन गिजार्ड, दिमाग | प्यूरिन | ≤50 ग्राम/समय (≤प्रति सप्ताह ≤2 बार) |
| समुद्री भोजन | हेयरटेल, सार्डिन, स्कैलप्प्स | प्यूरिन | ≤100 ग्राम/समय |
| मजबूत चाय | काली चाय, पुएर | ऑक्सालिक एसिड + थियोफ़िलाइन | ≤500 मि.ली./दिन |
| कार्बोनेटेड पेय | कोक, स्प्राइट | फॉस्फोरिक एसिड | ≤200 मि.ली./दिन |
| प्रसंस्कृत मांस उत्पाद | सॉसेज, बेकन | नाइट्राइट + फॉस्फेट | ≤50 ग्राम/दिन |
| अधिक नमक वाला भोजन | अचार, सॉस | सोडियम क्लोराइड | नमक ≤5 ग्राम/दिन |
| सोया उत्पाद | टोफू, सोया दूध | ऑक्सालिक एसिड + प्यूरीन | ≤150 ग्राम/दिन |
| चॉकलेट | डार्क चॉकलेट | ऑक्सालिक एसिड + थियोब्रोमाइन | ≤20 ग्राम/दिन |
3. वैज्ञानिक आहार संबंधी सलाह
1.कैल्शियम ऑक्सालेट पथरी के मरीज: ब्लैंचिंग से सब्जियों से 30-50% ऑक्सालिक एसिड हटाया जा सकता है। अघुलनशील कैल्शियम ऑक्सालेट बनाने और इसे बाहर निकालने के लिए इसे कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों (जैसे दूध) के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।
2.यूरिक एसिड पथरी के मरीज: प्यूरीन का सेवन सीमित करें, हर दिन ≥2000 मिलीलीटर पानी पिएं और मूत्र का पीएच 6.2-6.8 पर रखें।
3.सामान्य सिद्धांत: दैनिक सोडियम सेवन ≤2 ग्राम, विटामिन बी 6 ऑक्सालिक एसिड उत्पादन को कम कर सकता है, साइट्रेट पत्थर के निर्माण को रोक सकता है
4. हाल के चर्चित खोज मामलों पर चेतावनियाँ
1. झेजियांग में एक आदमी ने एक दिन में 3 कप मजबूत चाय और ढेर सारे मेवे पीये और आधे साल के भीतर उसके गुर्दे में 1.2 सेमी की पथरी विकसित हो गई।
2. लोकप्रिय डॉयिन वीडियो "हॉट पॉट विद ऑफल फॉर ए वीक" तीव्र गाउटी स्टोन अटैक को ट्रिगर करता है
3. डॉ. डिंगज़ियांग का लोकप्रिय विज्ञान: कार्बोनेटेड पेय बच्चों में पथरी की घटनाओं को 40% तक बढ़ा देते हैं
5. पथरी से बचाव के सुनहरे नियम
• प्रतिदिन 1500-2000 मिलीलीटर पानी (लगभग 8 कप) पियें
• आहार में प्रतिदिन 800-1000 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन बनाए रखें
• प्रति सप्ताह ≥150 मिनट व्यायाम करें
• वार्षिक मूत्र प्रणाली बी-अल्ट्रासाउंड परीक्षा
ध्यान दें: पथरी के इतिहास वाले लोगों को नियमित रूप से 24 घंटे मूत्र कैल्शियम और मूत्र ऑक्सालिक एसिड उत्सर्जन का परीक्षण करने और एक व्यक्तिगत आहार योजना तैयार करने की सलाह दी जाती है।
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